缘起于汉，始创于明
蒙顶山茶始于西汉，距今已有2000多年历史，相传为公元前53年西汉雅安人吴理真亲手植茶树七株于蒙顶山之中，这是人类有文字记载最早的种茶人，故此吴理真又被尊为“茶祖”。
蒙顶甘露是中国中国十大名茶之一，最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。产于四川雅安市的蒙顶山，蒙顶甘露最早见于文字记载是明嘉靖二十年（1541）【《四川总志》、《雅安府志》记有"上清峰产甘露"】。“其叶细长而嫩，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶”。
天生白毫，甘美之源
蒙顶甘露成品干茶带有非常多的茸毛，这种茸毛专业的说法叫“茶毫”，《中国茶叶词典》对茶毫的定义是这样的：“嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，通俗来说，就是嫩叶和嫩叶上细小的茸毛。”
蒙顶甘露茶毫一般分布在茶树顶部比较幼嫩的芽叶上，“茸毛以芽最密”通常来说鲜叶的嫩度越嫩茶毫就越多。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，既密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶，随着茶叶生长叶片逐步张开成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已基本看不到茸毛了。
蒙顶甘露茶毫主要着生长在幼嫩芽叶的下表皮，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，制出来的干茶香气更加明显，这会增进茶汤的香气和滋味，鲜爽度也会更高。可以说茶毫多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。因此，蒙顶甘露的茶毫能使得茶汤的滋味更鲜爽、甘甜。
来源：雅安甘露堂茶业，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
